Potřebujete poradit?

777 27 67 67 shop@jatagan.eu

Nákupný košík

V košíku nemáte žiadny tovar.


Jak na údržbu nožů?

01.01.20 93x přečteno

Jak na údržbu nožů?

Samotnou výrobou nože práce nekončí. Nůž je třeba dále udržovat, zvláště, když jej pravidelně používáte a nemáte jej pouze vystavený na poličce. Údržbu nožů jsme rozdělili do několika základních bloků, na které se nyní blíže podíváme.


 

Jak na údržbu rukojeti


U rukojeti záleží na materiálu, z kterého je vyrobena. Materiálů, kterých lze použít je opravdu hodně – podívejte se do sekce materiál na střenky. Vyrobit si můžete rukojeť z kostí, rohů, paroží, stabilizovaných kostí a různých přírodních materiálů jako jsou ořechy, šišky či kožešina. Stále častěji se rukojeť vyrábí z moderních materiálů jako je micarta, corian či elforyn. Většina materiálů pro střenky má dobrou odolnost a jsou prakticky bezúdržbové. Bát se nemusíte ani dřevěné rukojeti, která je ve většině případů vyrobena z tvrdých či exotických dřevin. Dřevo stačí jednou za čas zbrousit jemným brouskem a natřít kvalitním olejem, případně kosmetickou vazelinou či obyčejnou Indulonou. U ostatních materiálů doporučujeme rukojeť pravidelně očistit od prachu a nečistot pod tekoucí vodou a důkladně osušit. Na větší nečistoty doporučujeme použít speciální přípravky určené pro daný materiál.

Materiál na střenky Sob J

Ukázka materiálu pro rukojeti

 

Jak na údržbu čepele


Mezi nejdůležitější činnosti při údržbě čepele patří broušení nože. O tom jsme již publikovali samostatný článek - Jak na broušení nože?, kde si můžete přečíst návod, jak provádět ostření nože a prohlédnout přiložená videa.

Nabroušením nože údržba zcela nekončí. Dále je nutné čepel ochránit proti korozi - očistěním nože při každém použití a nanesení mastného filmu. K tomu můžete použít kus utěrky namočené v olivovém, případně v kvalitnějším silikonovém oleji nebo silkalu. Pokud se vám na noži vyskytnou škrábance, přeleštěte nůž smirkovým papírem s zrnitostí 1200 grit a následně doleštěte jemnějšími papíry. Nechcete-li po přebroušení přijít u nože z damaškové oceli o jeho specifickou kresbu, můžete použít chlorid železitý (FeCl3). Další postup se liší dle použitého materiálu, kdy záleží na tom, zda máte nůž vyrobený z damašku, oceli či nějaké slitiny. Každý materiál vyžaduje své.

Čepele a oceli Gyoto SS Damascus 210

Ukázka čepele z damašku

 

Jak na údržbu pouzdra


Opět záleží na použitém materiálu. Platí obecné pravidlo o údržbě v čistotě a to zejména zevnitř pouzdra. Kožená pouzdra můžete dle potřeby naolejovat, odřená místa je možné poopravit korektorem případně fixou. U některých pouzder může být zašlý vzhled předností a dodá pouzdru nový rozměr. V takových případech bychom doporučovali údržbu neprovádět a nechat čas a události se zarývat do pouzdra.

 Pouzdro Nordic 80

Ukázka pouzdra

 

Líbil se vám článek? Podělte se o něj

Potřebujete poradit?

Ozvěte se nám

Martin Horák

CZ/CZK EN/EUR SK/EUR

Potřebujete poradit?

777 27 67 67 shop@jatagan.eu
Prihlásenie zavrieť

Cookies

Naša spoločnosť používa súbory cookies na správne fungovanie vášho obľúbeného e-shopu, na prispôsobenie obsahu stránok vašim potrebám, na štatistické a marketingové účely. Kliknutím na tlačidlo prijímam nám udelíte súhlas ich zberom a spracovaním, a my vám poskytneme ten najlepší zážitok z nakupovania.

Vaše nastavenie súborov cookie

Tu máte možnosť prispôsobiť soubory cookie v súladu s vlastnými preferenciami a neskôr nastaviť alebo kedykoľvek vypnúť v pätičke webu.

Technické cookies sú nevyhnutné pre správne fungovanie webu a všetkých funkcií, ktoré ponúkajú.

Personalizáciu prevádzame na základe vami prehliadnutého tovaru. Ďalej potom upravujeme zobrazovaný obsah podľa toho, čo vás zaujíma.

Tieto cookies nám umožňujú meranie výkonu nášho webu a za pomoci získaných dát potom môžeme zlepšovať zážitok z nakupovania zákazníkom.

Tieto cookies sú využívané reklamnými a sociálnymi sieťami pre úpravu zobrazovaných reklám tak, aby pre vás boli zaujímavé.